تغذية

أدزوكي ضد حبوب كانيليني على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات


حبوب Adzuki هي مصدر البروتين المغذي.

هيميرا تكنولوجيز / AbleStock.com / غيتي إيماجز

توفر الحبوب ، بما في ذلك حبوب adzuki و cannellini ، كميات كبيرة من البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكري والسرطان وأمراض القلب والسمنة ، وفقًا لجامعة ولاية نورث داكوتا. ومع ذلك ، فهي ليست دائما سهلة لتتناسب مع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. قد تكون حبوب Cannellini خيارًا أفضل من حبوب adzuki ، لأنها أقل في الكربوهيدرات.

مجموع الكربوهيدرات

الفاصوليا مرتفعة نسبيا في الكربوهيدرات ، لذلك قد تحتاج إلى الحد منها إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا قليل الكربوهيدرات. تحتوي نصف كوب من حبوب أدزوكي المطبوخة على 147 سعرة حرارية و 28.5 جرامًا من الكربوهيدرات. اختر حبوب كانيليني بدلاً من ذلك وستحصل على 112 سعرة حرارية و 20 غراماً من الكربوهيدرات لنفس الكمية من الفاصوليا.

صافي الكربوهيدرات

في حين أن محتوى الكربوهيدرات من الحبوب قد يبدو مرتفعًا ، إلا أنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف. لا يتم هضم الألياف ، حيث يقوم الكثير من الأشخاص الذين يتناولون وجبات منخفضة الكربوهيدرات بطرحها من إجمالي الكربوهيدرات لتحديد صافي الكربوهيدرات. تحتوي كل حصة من حبوب adzuki على 8.4 جرام من الألياف ، مما يجعل الكربوهيدرات الصافية 20.1 جرامًا ، ولكل وجبة من حبوب cannellini 6 غرامات من الألياف ، مما يجعل الكربوهيدرات الصافية 14 جرامًا.

الكربوهيدرات المسموح بها

سواء أكنت قادرًا على دمج أي من هذين النوعين من الفاصوليا في نظامك الغذائي الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات يعتمد على النظام الغذائي الذي تتبعه وعلى أي مرحلة من النظام الغذائي الذي تتبعه. على سبيل المثال ، لا تسمح المرحلة الأولى من كل من Atkins Diet و South Beach Diet إلا بحوالي 20 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا. ومع ذلك ، تسمح المراحل الثانية بما يصل إلى 60 غراما و 90 غراما يوميا ، على التوالي. من المرجح أنك تريد تجنب الفاصوليا خلال المرحلة الأولى ، ولكن يجب أن تكون قادرًا على تناول حصة من حبوب adzuki أو cannellini خلال المراحل اللاحقة من النظام الغذائي من وقت لآخر بالتخطيط.

أوصى تناول الكربوهيدرات

توصي الحميات منخفضة الكربوهيدرات بالحصول على عدد أقل بكثير من الكربوهيدرات من 45 إلى 65 بالمائة من السعرات الحرارية الموصى بها في الإرشادات الغذائية لعام 2010 للأميركيين. يوصي أخصائي التغذية المسجل جوان سالج بليك بحد أدنى 130 غرامًا من الكربوهيدرات يوميًا لضمان حصول عقلك على نسبة كافية من الجلوكوز لتعمل بشكل صحيح في مراجعة على موقع أكاديمية التغذية والتغذية. من الأفضل التركيز على الحصول على معظم الكربوهيدرات من الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من نسبة السكر في الدم ، وهذا يعني أن تلك التي لا تسبب طفرات كبيرة في ضغط الدم ، مثل الفول والحبوب الكاملة والفواكه والخضروات ، بدلاً من الحد بشدة من تناول الكربوهيدرات ، يوصي جامعة ماريلاند المركز الطبي.