تغذية

مزايا استخدام زيت الزيتون في النظام الغذائي الخاص بك


قد يساعد استخدام زيت الزيتون على خفض الكوليسترول في الدم.

إن استخدام زيت الزيتون في نظامك الغذائي قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة ، مثل أمراض القلب والسكري. حاول استبدال الزبدة والسمن وغيرها من زيوت الطهي في نظامك الغذائي بزيت الزيتون. ستحصل على دهون صحية ومضادات الأكسدة ونكهة زيتون خفية من زيت البحر الأبيض المتوسط ​​هذا.

الدهون الغذائية

تلعب الدهون الغذائية ، مثل زيت الزيتون ، دورًا أساسيًا في توفير الطاقة ، والحفاظ على أغشية الخلايا صحية وتنظيم وظيفة الخلية. الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A ، D ، E و K تعتمد على الدهون الغذائية للاستيعاب. الدهون تسهم طاقة أكثر لكل غرام من البروتينات أو الكربوهيدرات. إذا كنت تحاول زيادة الوزن أو كنت تواجه صعوبة في تناول ما يكفي من السعرات الحرارية في اليوم ، فقد يساعدك استخدام زيت الزيتون يوميًا على تحقيق أهدافك. ستحصل على 119 سعرة حرارية من ملعقة واحدة فقط من زيت الزيتون ، طبقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية.

شكل صحي من الدهون

من 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ستحصل على 13.5 جرام من الدهون. حوالي 11 غراما من هذا المجموع يأتي من الدهون غير المشبعة الاحادية غير المشبعة. وفقًا لموقع MayoClinic.com ، قد تحسن هذه الدهون صحتك عند تناولها باعتدال من خلال المساعدة في خفض نسبة الكوليسترول في الدم والحفاظ على تجلط الدم الطبيعي وتنظيم مستويات الأنسولين وتثبيت نسبة السكر في الدم. إذا كنت تعاني من مرض السكري أو أمراض القلب ، فإن تناول زيت الزيتون بدلاً من الأطعمة المشبعة بالدهون ، مثل الزبدة ، قد يحسن حالتك.

المواد الكيميائية النباتية

تحتوي الأطعمة النباتية على أنواع وكميات مختلفة من المواد الكيميائية النباتية الفريدة أو المواد الكيميائية النباتية. يحتوي زيت الزيتون على التيروزول والهيدروكسي تيروسول ، وهما من مضادات الأكسدة. من بين الفوائد الأخرى ، قد تقلل هذه المركبات من خطر الإصابة بأمراض مزمنة عن طريق تحييد الجذور الحرة الضارة في جسمك. وفقًا لمقال نشر في مجلة "Current Alzheimer Research" في أغسطس 2011 ، فإن المواد الكيميائية النباتية في زيت الزيتون قد تكون أيضًا واقية من الأعصاب وقد تمنع مرض الزهايمر.

الاستخدامات

يمكنك استخدام زيت الزيتون كما تستخدم أي زيت آخر في وصفات للطهي أو الخبز أو صنع صلصات السلطة. اعتمادًا على مجموعة متنوعة من الزيوت ، قد يكون لها نكهة خفيفة إلى معتدلة من الزيتون تتناغم جيدًا مع وصفات البحر الأبيض المتوسط ​​، مثل الحمص والبروشيتا. قم بتخزين زيت الزيتون في خزانة مظلمة وباردة أو في الثلاجة. التعرض للضوء والهواء قد يقلل من النكهة والفوائد الصحية لزيت الزيتون. كما هو الحال مع جميع الدهون ، استخدم زيت الزيتون باعتدال لمنع زيادة الوزن من السعرات الحرارية الزائدة.

شاهد الفيديو: فوائد زيت الزيتون في محاربة علامات التقدم بالعمر. دكتور بيرج (قد 2020).