تغذية

هل الذرة بخير لحمية خالية من الجلوتين؟

هل الذرة بخير لحمية خالية من الجلوتين؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المضي قدما والتمتع الذرة أثناء اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين.

Hemera تكنولوجيز / AbleStock.com / غيتي صور

اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين ضروري لأولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين. والخبر السار هو أنه يمكن إدراج منتجات الذرة والذرة في نظام غذائي صحي خالٍ من الغلوتين كمصدر غني بالمواد المغذية ومضادات الأكسدة. إذا كنت شخصًا يحب الذرة المشوية على الكوز بالزبدة المجففة أو السالسا والذرة القلبية ، فأشعر بالثقة في استهلاك هذه الأطعمة التي تستمتع بها.

نظام حمية خال من الغلوتين

يتطلب اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين تجنب تناول القمح والشعير والجاودار والحبوب ذات الصلة ، مثل triticale. كل من هذه الحبوب يحتوي على جزء معين من بروتين الغلوتين الذي يخلق استجابة مناعية ذاتية لأولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. تتضمن هذه الاستجابة التهاب وضمور أو تسطيح بطانة الأمعاء الدقيقة. يحتوي القمح على الغلوتينين والغليادين ، بينما يحتوي الجاودار على السالين والشعير الذي يحتوي على الهوردين. تحتوي هذه البروتينات الضارة أيضًا على سلسلة محددة من الأحماض الأمينية - لبنات بناء البروتين - التي لا يمكن تقسيمها بشكل كامل في الجهاز الهضمي. إذا لم يتم تشخيصك بمرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين ، فلن يكون لديك رد فعل سلبي على هذه السلسلة من الأحماض الأمينية.

حبوب ذرة

تحتوي الذرة على جزء من البروتين يسمى الزين ، يتكون من تسلسل حمض أميني مختلف من القمح والشعير والجاودار. لذلك ، لا يخلق نفس استجابة المناعة الذاتية أو تلف معوي إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية. يوصى باستخدام الذرة ومنتجاتها ، مثل نشا الذرة ودقيق الذرة ودقيق الذرة ونخالة الذرة ، كبدائل للكربوهيدرات للحبوب التي تحتوي على الغلوتين. يتيح لك استبدال هذه الحبوب بالقدر الكافي تلبية توصيات المدخول المرجعي للوجبات الكربوهيدراتية - 45 إلى 65 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية.

القيمة الغذائية

الذرة ، كما هو الحال مع الخضروات الأخرى ، لها قيمة غذائية كبيرة. وهو مصدر مهم للألياف الغذائية وفيتامين C وفيتامينات B والفولات والثيامين. الذرة تحتوي أيضا على المواد الكيميائية النباتية اللوتين وزياكسانثين. هذه المواد الكيميائية النباتية مفيدة لصحة العين ، وتقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي وإعتام عدسة العين المرتبط بالعمر ، وفقًا لجمعية البصريات الأمريكية. الذرة هي أيضًا خضروات غنية بمضادات الأكسدة ، مما يعني أنها تلعب دورًا في عزل الجذور الحرة التي تسبب تلفًا لخلاياك.

التحقق من التسميات

إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية ، فتأكد من التحقق من الملصقات الغذائية ، حتى في المنتجات التي تعتمد على الذرة. على سبيل المثال ، قد تحتوي رقائق التورتيلا على دقيق القمح للحصول على البنية والملمس المطلوبين. بالإضافة إلى ذلك ، قد تكون الحبوب المستخلصة من الذرة قد أضافت مكونات مشتقة من القمح أو الشعير ، بما في ذلك دقيق القمح ونشا القمح وبروتين القمح المهدرج ونكهة الشعير الشعير وخلاصة الشعير الشعير.

الموارد (2)



تعليقات:

  1. Ryence

    أنت تعبر عنها تمامًا

  2. Cenwalh

    أنت شخص موهوب

  3. Karney

    أهنئ هذه الفكرة الرائعة فقط

  4. Daniel-Sean

    هذا هو البديل الممتاز

  5. Vudoktilar

    برافو ، هذه العبارة الرائعة ضرورية فقط بالمناسبة



اكتب رسالة